ワインの種類

ワインと一口に言っても世界にはいろいろなものがある。
その分類の仕方はいろいろあるとは思うが、分かりやすいものをあげてみた。
まずはもっとも分かりやすい分類、【色による分類】だ。

■赤ワイン（vin rouge,vino rosso,vino tinto,vinho tinto,red wine）
皮ごとの葡萄の粒を使って作るもので、発酵中にその皮の色素により赤くなる。同様に種子からはタンニンが溶け出しワインに渋味を与える。

■白ワイン（vin blanc,vino bianco,vino blanco,vinho branco,Weiβwein,white wine）
皮を除き、果汁だけを発酵させて作るもの。

■ロゼワイン(vin rose,pink wine,vino rosato,vino rosado,vinho rosado,pink wine)
その名の通りピンク色をしたワインを言うが、製法には２通りあるらしい。
１．赤ワインを作る途中に皮を除いた一部を用いて作る方法
２．白ワインを作る方法で赤ワイン用の葡萄を用いて、果汁を搾る際に皮の組織が壊れ色素が出たものと、搾らずに垂れてきた色素の薄いものとを混合して作る方法
の２つだ。
ロゼにも使用した葡萄やその製法により、ピンクと一口で言っても、白に近いものから赤に近いものまで多種多様のものがあるらしい。

■灰色ワイン（vin gris）
ブルゴーニュ地方のワインで、果汁自体が薄い赤い色をしたものを使用して作るもの。とても薄い色をしているそうだ。